Menús
SALT RESTAURANT
SALT RESTAURANT
Precios en Euros | IVA incluido (FS) Frutos Secos, (VG) Vegano, (L) Lactosa, (G) Gluten, (PE) Pescado, (H) Huevo, (V) Vegetariano, (C) Crustáceos, (SE) Sésamo, (ALT) Altramuces, (M) Moluscos, (S) Soja, (A) Apio, (SF) Sulfitos, (CE) Cerdo, (MO) Mostaza, (ALH) Alcohol, (CA) Cacahuetes
Para compartir
Berenjera crujiente
€ 14
Miel de romero y granada (G)(V)
Calamar a la andaluza
€ 16.5
Alioli de perejil (M)(H)(G)
Croquetas de jamón
€ 6
Cubierto de jamón de bellota (CE)(G)(H)
Croquetas de queso Manchego
€ 6
Con espuma de queso Manchego (G)(L)(H)
Gambas al ajillo
€ 14
Gambas peladas con guindilla, sofrito de ajos y perejil (CR)
Jamón de bellota (DOP Guijuelo)
€ 30
Pan de coca tostado, tomate y AOVE (CE)(G)
Nuestra bomba de la Barceloneta
€ 7
Coronado con rabo de toro estofado, salsa brava y allioli (CR)(SF)(ALH)(G)
Pan con tomate
€ 6
(G)
Patatas bravas al estilo SALT
€ 8
Salsa brava casera (H)(SF)
Pulpo a la brasa
€ 25
Con parmentier, gremolada de limón y aceite de pimentón (G)(KL)(SF)(M)
Tortilla abierta
€ 12
Sobrasada mallorquina y piparras (H)(CE)(SF)
Tortillla abierta
€ 12
Aguacate a la brasa, ajos tiernos y espárragos trigueros (H)(V)
Guarniciones
Una a elegir
Patatas fritas
€ 6
(VG)(SF)
Puré de patatas
€ 7
(L)(V)
Verduras a la brasa
€ 8
(VG)
Ensaladas
Cogollos de Tudela
€ 15
Melocotón braseado, cremoso de queso de cabra y almendras tostadas (FS)(VG)(SF)
Ensalada de tomates
€ 14
Tomates de verano y anchoa de l’Escala (PE)(SF)
Ensalada verde
€ 12
Zanahoria, remolacha, tomates cherry y vinagreta de cítricos (VG)(SF)
Postres
Brownie templado de pistacho con toques de sal
€ 11
para 2 personas (L)(FS)(G)(H)
Gazpacho de frutos rojos con sorbete de fruta de la pasión
€ 8
(VG)
Pan con ganache de chocolate, AOVE y sal de escamas
€ 8
(L)(H)(G)(FS)
Tiramisú al estilo Salt
€ 8
(MO)(FS)(G)(H)(ALH)
Torrija merengada
€ 8
Con helado de leche (L)(H)(G)(H)
Arroz
Arroz caldoso de bogavante
€ 35
Sepia y bogavante (CR)(PE)(M)
Arroz de sepia y gamba roja
€ 24
Gamba roja de Huelva y sepia (CR)(PE)(M)
Arroz de verduras a la brasa
€ 20
Setas, alcachofas, tomates secos, espárragos y tirabeques (VG)
Arroz del señorito
€ 23
Sepia, calamar, gambas, mejillones y “allioli cremat” de ajo negro (CR)(PE)(M)(H)
Arroz meloso de presa ibérica
€ 23
Presa ibérica, panceta curada, ceps y alioli de azafrán (SF)(ALH)(CE)(H)
Arroz negro con bacalao
€ 23
Tinta de calamar, láminas de bacalao confitado y alioli de hierbas (CR)(PE)(M)(H)
Fideua de mariscos
€ 22
Sepia, gambas y mejillones con alioli (CR)(PE)(G)(M)(H)
On the grill
Corvina a la brasa
€ 24
Con Donostiarra, ajos tostados y alcachofas confitadas (PE)(SF)
Entrecot de vaca madurada
€ 35
Chimichurri de la casa (L)(SF)
Lubina a la espalda (para 2 personas)
€ 60
Con salsa marinera y puré de apionabo asado (PE)(CR)(MK((CL)
Pollo asado al estilo SALT
€ 17
Pollo de granja deshuesado, marinado en nuestra receta secreta y cocido a baja temperatura con pimientos asados al tomillo (SF)(ALH)(G)